夏天西瓜吃不完可別用這種保鮮膜包，環(huán)保增塑劑專家教你如何選購保鮮膜！
保鮮膜是一層很薄的塑料薄膜，能夠有效地把食物與周圍環(huán)境隔離（雖然，并不是完全隔絕空氣）。夏天西瓜等水果吃不完的時候人們總是喜歡用保鮮膜包起來放于冰箱，可是據(jù)說保鮮膜沒選對，經(jīng)保鮮膜包過的水果細菌滋生的比不用保鮮膜直接放冰箱的更多保鮮膜主要有聚乙烯自粘保鮮膜（PE保鮮膜）、聚氯乙烯自粘保鮮膜（PVC保鮮膜）、聚偏二氯乙烯自粘保鮮膜（PVDC保鮮膜）三類?？伤苄詾椋篜E>PVDC>PVC，為了達到同一可塑水平，三種膜所需增塑劑的劑量為PVC>PVDC>PE。也就是說，PVC保鮮膜需添加較多的增塑劑。
那么，這樣看來的話PVC保鮮膜的危險性更高，相對來說使用保鮮膜應該看清材質(zhì)和標示，以PE和PVDC為首選。PVC加工過程中必須添加一些增塑劑以增加膜的韌性，隨著時間推移及一定的環(huán)境因素會遷出。危害的關鍵在于遷出量與轉入食品中的量。一般來說，食品加熱、接觸油脂會導致增塑劑遷移量更高。因此，PVC保鮮膜不能接觸油脂食品，不能高溫使用。
人們對保鮮膜的擔憂，主要集中在保鮮膜中添加的增塑劑成分如DEHA（己二酸二（2-乙基己基）酯）、DEHP（鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯）等，認為這些物質(zhì)可致人性早熟、不孕不育等。
面對保鮮膜的這些種類，如何選購保鮮膜呢？
保鮮膜的好壞也關系到健康，因此最好掌握選購保鮮膜的一些小技巧。購買保鮮盒或保鮮膜時，一定要注意看其是否標注了具體名稱或化學結構式，如果僅有英文名而沒有中文標識的產(chǎn)品應謹慎購買。同時，一定要選擇標有“食品用”字樣的產(chǎn)品。
建議購買聚乙烯（PE）材質(zhì)制成的自粘保鮮膜，尤其是在為肉食、水果等進行保鮮時，因為從安全性上來講，PE材質(zhì)的保鮮膜是最安全的。如果希望保鮮期較長，建議選擇聚偏二氯乙烯（PVDC），因為這種材質(zhì)的保鮮膜保濕性能比較好，在三種材質(zhì)的保鮮膜中保鮮期最長?！ ?br>對于PE與PVC膜的區(qū)分，注意看標識，如材質(zhì)標示、使用方法等。其次憑手感，聚乙烯（PE）保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手搓揉以后容易打開；聚氯乙烯（PVC）保鮮膜用手搓揉以后不好展開，容易粘在手上。
不過，增塑劑種類多樣，不同種類毒性不同。例如，DEHA毒性很低，而DEHP在動物實驗中，相對較低劑量時（60—195mg/kg/d）就顯示出輕微臟器系數(shù)改變和潛在致癌影響等。正因為此，《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》對二者有不同規(guī)定：DEHA特定遷移量不得超過18mg/kg；DEHP特定遷移量不得超過1.5mg/kg，DEHP僅能夠用于接觸非脂肪性食品材料且不得用于嬰兒食品用材料中。因此，只要按照國家標準來生產(chǎn)，按照商家提示來使用，保鮮膜產(chǎn)品一般都是安全的?！ ?/p>
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