超市濫用保鮮膜留隱患，增塑劑的檢測究竟落實多少？
常用的保鮮膜有兩種，一種叫PE保鮮膜，另一種叫PVC保鮮膜，相比較而言，PVC保鮮膜更透明，粘性更強。在生產(chǎn)過程中，PVC保鮮膜中會添加增塑劑，也叫塑化劑，塑化劑很容易遷移到油性食物中，2005年，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了《加強食品保鮮膜監(jiān)管有關問題公告》，禁止企業(yè)用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。
但是，實際上很多超市記者注意到，超市鮮肉區(qū)使用的是那種大卷的保鮮膜，看上去呈黃色，透明度非常好，隔著保鮮膜可以直接看到卷軸上的文字，卷軸內(nèi)側一個標簽上也印著一些說明，然而在這些文字和說明中，除了保鮮膜廠家名稱等簡單信息之外，記者看不到任何關于保鮮膜材質(zhì)的說明?！ ?br>這些超市用的究竟是PE食品保鮮膜，還是國家禁止用來包肉食及熟食的PVC食品保鮮膜呢？
長期從事食品包裝研究的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，可以用一些簡單的方法對PE食品保鮮膜和PVC食品保鮮膜進行初步區(qū)分：
1、用PVC保鮮膜包一只碗，保鮮膜很容易黏在一起，而且非常緊密，而如果用PE保鮮膜包一只碗，雖然也會粘在一起，但卻不那么緊密，粘性明顯不如PVC保鮮膜。
2、另外，還可以用燃燒的方法區(qū)分PE與PVC食品保鮮膜。PVC保鮮膜燃燒時離開火源容易熄滅，火焰根部呈綠色，燃燒時不會滴蠟油，而且有一股刺鼻的味道。由于材質(zhì)不同，PE保鮮膜點燃后，特征和PVC完全不同。 無論從外觀、手感還是燃燒實驗，這些超市所用的保鮮膜都符合PVC食品保鮮膜的特性。
那么，PVC食品保鮮膜用來包裝肉食、熟食或油脂食物，到底會對人體帶來怎樣的危害呢？國際食品包裝協(xié)會副會長董金獅告訴記者，PVC實際上就是聚氯乙烯，聚氯乙烯是氯乙烯的聚合物，但是這種聚合物中，一般都會含有一定量的氯乙烯單體，氯乙烯單體遇熱或者油就會遷移到食物中。
另外，在PVC食品保鮮膜的制造過程中，還需要加入一種物質(zhì)——增塑劑，而且添加量高達30%左右，而增塑劑很容易溶入到油性物質(zhì)中。增塑劑溶入到食物中，可能對人的身體健康帶來潛在危害，因此，國家明令禁止用PVC食品包裝膜包裝肉食、熟食及油脂食品，然而還是有相當一部分超市在違規(guī)使用PVC食品保鮮膜包裝肉食或者熟食。
記者一番調(diào)查下來發(fā)現(xiàn)，國家明令禁止含有塑化劑的PVC保鮮膜包裹油脂食品，然而，生產(chǎn)企業(yè)不標注適用范圍，也不檢測塑化劑的含量和遷移量，超市呢，似乎也分不清哪種是PE，哪種是PVC，坦然地用這種不該用來包裝油脂食品的保鮮膜包肉包熟食，稀里糊涂的就是消費者，受到潛在危害的，也是消費者。變質(zhì)的食物在短時間內(nèi)就能傷害人的健康，而不合適的保鮮膜帶給人的影響是潛移默化的，從長遠看，麻煩或許更大。也正因如此，消費者需要提高警惕，保鮮膜的生產(chǎn)企業(yè)和超市，以及監(jiān)管部門，更應該遵循安全原則，防患于未然。
產(chǎn)品工程師
在線服務
